各位海云天朋友们大家好啊,好久没来了,最近烦啊,圣诞节快到了,饭店里都忙的要死,一天上15个小事的班,更惨的就是那些刚来的实习生。真苦 !!!不过想想年轻人多锻炼锻炼有好处,咱也是这么过来的!呵呵! 好了,废话不说了,既然快过节了,我就在这再现现眼,给大家介绍几道非常适合在家制作的圣诞美食!!!如果是情侣的话那最好不过了,气氛那叫一个温馨啊!!到时候结婚了别忘了请咱哥们啊!哈哈哈!!(我才发现自己怎么那么贫。。。。。^_^)
法式牛肉卷

材料:仔牛肉 60g、烟肉 8块、葱头 3个、卷心菜 适量、白芦笋适量、胡萝卜 适量 调料:盐、胡椒 适量、鹅肝 20g、牛高汤 400ml 、法式芥末酱 4大匙 做法: 1)牛肉撒上适量盐、胡椒,葱头切成碎末。 2)卷心菜切成大块,胡萝卜去皮,卷心菜、胡萝卜、白芦笋分别入沸水中烫熟。 3)先做沙司酱:锅中加入鹅肝,中小火加热,放入葱头碎末,炒香,加入牛高汤,小火煮至浓稠。 4)仔牛肉切成小块,包上烟肉做成卷,用细绳子扎好整形。 5)平底锅中放入橄榄油,放入4)煎上色,上、下翻面再煎,再四周煎上色。 6)将煎肉的汤汁倒入3)中,用盐、胡椒调味,熄火后拌上芥末酱。 7)除去肉卷上的绳子,盛放在盘中,浇上6)的芥末沙司,配上蔬菜即可。
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