材料准备时间：大约10分钟
　　烹饪时间：大约20分钟
　　分量：4人份
　　
　　图中材料：蒜瓣，罗勒（罗勒有好多种，我用的是lime basil），罐头西红柿，欧芹（parsley),意大利面（spaghetti这种），芝麻菜（arugula (roquette/rocket)),pecorino Romano奶酪
　　此外还需要：橄榄油，盐，胡椒，extra-virgin橄榄油

材料的处理：
　　大蒜剁碎，大约1-2勺子；
　　罗勒剁碎，大约3-4勺子；
　　欧芹只需要叶子，也剁碎，大约2勺子；
　　芝麻菜，只需要叶子，大概的切一切，如果喜欢多吃蔬菜的，也可以多放
　　pecorino Romano奶酪，一部分擦成细丝，一部分擦成薄片，最后调味用。如果买不到这种奶酪的话，Parmesan奶酪也可以

酱汁制作方法：
　　锅里倒入橄榄油，大概5-6勺子的样子，中低火。加入大蒜，罗勒，欧芹，炒出香味，大约1分钟的样子。加入罐头西红柿，我买的这一罐是28oz/794克，我用了有24oz/750克的样子，如果想要多点的酱汁的话，整罐都用了也无妨。把西红柿与之前的材料混合均匀，根据你自己的口味加入盐，胡椒和一些糖。转入低火，继续熬，直到混合物成酱汁的样子，熬制时间大约15分钟左右。
熬好的西红柿酱汁

煮面没什么技巧可言，把面煮熟了就行。一般为了防止面互相沾粘，可以在煮面的时候加些盐进去，我同时还用筷子时不时的搅拌一下。我的一个意大利朋友，在煮面的时候，不光加盐，还要加奶油。面煮好了以后，沥干。

把沥干的面条放到一个大点儿的容器里（锅子阿，盆子阿都可以，我是直接把面倒在了熬酱汁的锅子里，懒人自有懒办法啊），倒入之前做好的酱汁，如果嫌面太干的话，可以再加一些热水，之前煮面的水就可以。
　　加入之前切好的生芝麻菜，搅拌均匀。面和酱汁的温度足以让芝麻菜热熟了。
　　然后加入2-3勺子的extra-virgin橄榄油，拌匀。
　　最后装盘，撒上pecorino Romano奶酪。

材料：
　　
　　。高筋面粉 400克
　　。白糖 60克 (我放了20克)
　　。奶粉 12克
　　。吉士粉(Custard Powder) 12克
　　。酵母粉 5克
　　。温水 200克
　　。黄油 40克
　　。鸡蛋 1只
　　。油
　　
　　椰蓉馅材料：
　　
　　。椰蓉 100克
　　。葡萄干 40克 (这个是我多加的)
　　。糖 70克 (我放了30克)
　　。黄油 30克
　　。鸡蛋 半只
　　
　　刷汁材料：
　　
　　。鸡蛋 半只
　　。牛奶 1汤匙
　　
　　准备面团：
　　
　　1。把黄油加热溶化。
　　2。把酵母粉和白糖溶入温水，静置5到10分钟，激活酵母。
　　3。把酵母液，高筋面粉，奶粉，吉士粉，和鸡蛋液揉搓成光滑的面团。
　　4。加入溶化黄油，揉搓至黄油被充分吸收。
　　5。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻(Refrigerate)过夜。
　　
　　准备椰蓉馅：
　　
　　1。把黄油加热溶化。
　　2。把椰蓉，葡萄干，白糖，黄油，和鸡蛋液混合均匀。
　　
　　准备刷汁：
　　
　　1。把鸡蛋和牛奶放在一起搅拌均匀。
　　
　　整形：
　　
　　1。烤盘底部和周围都抹油。
　　2。取出面团，放在温暖的地方进行第二次发酵，体积应该是以前的2到3倍。
　　3。把面团分4份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
　　4。分别把面团擀开，表面涂一层刷汁，铺满椰蓉馅，卷起，中间切开(不要全部切断)，把切口翻到上面。
　　5。把面团放入烤盘，表面涂刷汁，进行第三次发酵。
　　做法：
　　
　　1。烤炉开325F。
　　2。面包表面涂刷汁，入烤箱烘烤40分钟。 为了避免烤糊，大约在25分钟左右在表面盖一张锡纸。
　　3。取出面包放凉。
　　
面团擀长，铺满椰蓉馅。

卷起，中间切开(不要完全切断)，把横切面翻到上面。

空气里弥漫着浓郁的椰香。

原料：一碗蒙牛牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺
　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（需要点技术，偶倒了几回，而且有耐心点，貌似浮起来比较慢）。
　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。
　　5) 然后待凉后放到冰箱，想吃时拿出来，在在上面淋一圈巧克力炼乳，哈哈，大功告成啊～～～
　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。　　　

　秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

苦瓜用盐水浸泡去除苦味，肉馅（肉末+少许芡粉+一个鸡蛋+葱花+盐、鸡精）

 苦瓜晾干水分，把肉馅塞入

3.下油锅煎至金黄乘出o(∩_∩)o...