草莓大福

材料(大约7份)：
　　
　　。糯米粉 100克
　　。糖粉 70克
　　。水 100毫升 + 2汤匙
　　。片栗粉 适量
　　
　　草莓馅：
　　
　　。红豆沙 7汤匙
　　。草莓 7粒
　　
　　准备面皮：
　　
　　1。把糯米粉和糖粉过筛。
　　2。加入100毫升水，搅成粉浆。
　　3。开大火，烧开水，把粉浆蒸10分钟。
　　4。调至中火，把面团放入小锅翻炒。
　　5。慢慢加入2汤匙水，搅匀。
　　6。起锅，放凉。
　　
　　准备草莓馅：
　　
　　1。草莓去蒂。
　　2。取1汤匙红豆沙，搓圆，裹住1粒草莓。
　　3。重复上一步骤，直到包完。
　　
　　做法：
　　
　　1。工作台上撒满片栗粉，放上面皮，最上面再撒满片栗粉。
　　2。把面皮分割7份。
　　3。取1份面皮，用擀面杖擀平，包1份草莓馅。
　　4。重复上一步骤，直到包完。
　　
　　心得：
　　
　　。热的粉团很粘，放凉后就好很多。
　　。把擀面棍裹上片栗粉，就不会粘面团。
　　。用红豆沙裹草莓，把草莓尖尖露出来，美观一点。
　　。包的时候，把草莓尖尖朝下，包好后再反过来放。

部分材料：糯米粉，片栗粉，罐头红豆沙，草莓。

 蒸过的面皮。

面皮包裹着豆沙的草莓(包的时候草莓要尖尖朝下)。

成品，草莓尖尖朝上。

横切面。

本人为美院商业摄影专业毕业，提供专业的菜谱摄影。曾经为北京月亮河私家城堡，蟹岛度假村，米罗咖啡等酒店，咖啡馆以及天津，内蒙等地酒店餐厅拍摄菜谱。您可以参考我在百度空间设的专门博客，里面贴了最近两年我拍的美食，咖啡。方法：在百度--百度空间--输入：美食菜谱摄影--回车，就能搜索到我以“美食菜谱摄影”命名的空间，点击“博客”，就能看见我拍的图片。http://hi.baidu.com/%C3%C0%CA%B3%B2%CB%C6%D7%C9%E3%D3%B0