女王的厨房之巧克力蓝莓瑞士卷

瑞士卷换手机，划算吧！！
By天堂游 Heaven_Travel


巧克力蓝莓瑞士卷

粉条医生回家考试前一天，我就给他准备了大量的食物，让他不必熬火车上的高价饭菜。
除了做一般的饭菜。我还特意做了蛋糕，本来打算做饼干的，他说想让老家的爹娘也
试一下我做的甜品，而饼干是最好保存的西点了，无奈烤蛋糕的时候烫伤了手指。手疼得直抖，
根本无法好好裱花。所以做饼干的计划取消。不过我用调配好的饼干材料做了个香气十足
的咸蛋糕。稍后在女王的厨房送上！

上次光棍节给他做了个巧克力奶油蓝莓蛋糕，他念念不忘，这次我就给他换了方式。做瑞士卷。
我标题说了用瑞士卷换手机，为何我这样说呢？事情是这样的，这个家伙粗心大意忘记带备用
的手机电池和充电器，他留在老家要一个多星期。手机肯定撑不下去。于是我把我的备用手机
和充电器借给他了。可能长时间没使用，所以充电不是很好，结果粉条医生在火车上给我发了
2条短信就显示没电了。可把他给急死了！！！他怕我担心，就想借别人的手机给我报平安。结果
一问之下，才发现是老乡。于是2个老乡就闲聊起来了。粉条医生还把蛋糕拿出来给老乡分享。
说：“尝尝我女朋友的手艺吧。。。”结果老乡主动说，你手机没电了，怎么联系女朋友阿？？
不如这样，我把手机借给你，插上你的卡，和你女朋友聊几句让她放心吧。。。

结果，一条瑞士卷就换来一部手机，虽然是临时的。。不过粉条医生可是得意好半天阿。。。
我想——这Y的肯定是故意的，人家吃了你的东西。。肯定不好意思不借的。。

好了，先说说这个能换手机的蓝莓巧克力瑞士卷怎么做吧！

材料：鸡蛋3个 低筋面粉60G 可可粉10-15G 吉士粉10G（无可省） 三花淡奶（可用纯牛奶代替）
40ML 色拉油40ML 盐5G 泡打粉5G 白醋 油纸 南莓果酱 椰丝（或可用巧克力针，糖霜代替）
砂糖80G

1． 鸡蛋蛋黄蛋清分离 低筋面粉过筛后混合可可粉 吉士粉 盐 泡打粉搅拌均匀备用
2． 蛋黄加入砂糖10-15G搅拌至无颗粒状后依次分2次加入三花淡奶以及色拉油搅拌均匀
3． 混合好的面粉分2次加入蛋黄糊内轻轻快速搅拌均匀（不要划圈）
4． 蛋清加入白醋1-2滴打30秒后分2次加入砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡
5． 蛋清分2次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀（不要划圈）
6． 裁剪油纸铺在托盘上 倒入蛋糕糊，用蛋糕铲抹平表面，大力震动托盘2，3下，震出气泡
7． 烤箱180度预热 烤箱中层180度烤10-15分钟后转175度烤10-15分钟即可
8． 取出蛋糕稍微放凉3-5分钟，用擀面棍顶住底部慢慢撕开油纸，表面均匀抹上南莓果酱后慢慢
卷好放入冰箱冰1-2个小时固定
9． 取出蛋糕卷，切掉边缘，按照个人喜好撒上椰丝或糖霜或巧克力针即可

上次我给他做的蛋糕一口都没有吃，其实我很喜欢蓝莓的，所以这次特意做了这个蛋卷给自己
享用。因为我用三花淡奶，所以味道更浓郁，而且还隐隐约约带有点咸味，不过在南莓果酱的
衬托下。这种略带咸甜的味道和南莓果酱又是如此和谐阿！！

The end Heaven_Travel