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 2007-11-24, 03:35 下午
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jms856
等级: 活跃居民
注册: 2007年11月22日
积分: 81
精华: 0
发贴: 201
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各位，谗人的PIZZA，比买套房子还诱人~~
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制作PIZZA全过程！
看过的各位GGJJ的顶......啊！~！
原材料:自发粉200g,牛奶50ML,奶油黄油,花生油各25G,
奶酪5片,精致牛肉馅30g,蜡肉片10小片(最好是蒸熟的,不带皮)
玉米粒50g,绿柿子椒7~8片,洋葱一个,白口蘑5个,西班牙橄榄5个
调味品:
盐6g,花椒粉6g,(按照个人口味也可以加入辣椒粉5g)
意大利番茄肉酱(如果没有用番茄酱代替也可以的)
第一步:
将50G牛奶+25G奶油+一个鸡蛋清(蛋黄不要)用手用搅拌器
打匀.至发泡.然后再放入微波炉加热,加热半分钟就可以了!
第二步:
将加热好的混合液到入200G的自发粉中,用筷子缴匀,你要玩命的缴哦!如果不能成团那就再好不过拉,再盖上盖子（保温，发面）需一小时呢!
就象这样~~~~~~~~
第三步：我们利用发面的这段时间来制作符合你口味的PIZZA酱
将锅里放点花生油，然后再放些黄油（都不要放太多一点点就够，不然会太腻的），然后将切好的洋葱碎放入热油中炒制，代香味出
来后放盐，然后放入牛肉馅，炒到水分都挥发干后再放入番茄酱，花椒粉，再努力翻炒10下就可以盛盘了！然后晾凉它~！就象这样哈~~
第四步：将平底锅烧干，放入黄油和花生油看！香吧？如果你也亲自下厨的话你也能享受到黄油加热后的香味儿哦~~~www.foood.com.cn
重要的是！！！将黄油容化后就把火关掉，然后可以把锅放入带水的水池中，（这样可以使锅快快凉哦！）这样做的原因是锅一定要
凉，不然会把生的PIZZA饼子烫坏的！
第五步：将发好的面从器皿里取出，在案板上赶成面饼，（你可以在案板上抹点油，这样面就不会粘了哦），不过不要赶的太大哦~和锅底一边大就可以了哈！
这时，锅也凉的差不多啦~我们可以把面饼放入锅里拉，再将炒好的番茄酱一点一点均匀的涂抹在面饼上面...
第七步：放奶酪条
第八步：撒上（挤干水分的）玉米粒！记得一定要把水分挤干不然PIZZA就变成泡饼啦~！
再撒蜡肉条。。。柿子椒片。。。橄榄碎。。白口蘑。对了,还有花椒粉
如果想吃辣的话，可以在上面放些辣椒面，这样吃起来比较开胃而且不会腻。
加柿子椒..
漂亮吧?~
第九步：开小火，就是你家炉台上的最小最小的火哦！把锅置火上，一定要盖上盖子，等待。。。。。。。你需要时不时的去看看它~~
如果锅。。。被火烤漏了那就。。。不大好了。
过8~10分钟后。。饼饼会膨胀起来哦！就好象必胜客里的“9寸小的厚的饼”一样了。。。
第十步：烤制。。（你一定得陪在身边哦！千万别走）。火依然还是小火。。去掉盖子。。。让水分蒸发掉。。。大约2-3分钟后关火，如果你有烤箱的话，可以放入烤箱烤2-3分钟那样也不错！
好拉~~~
一道香喷喷的，只属于你自己的新鲜美味PIZZA就出“炉”啦~
我的朋友们吃的都肚儿歪了~哈哈
你也赶快试试看吧·！
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