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论坛首页 » 海云天 » 同城生活区 » 【FB联盟美食天地】 » [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
  [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
帖子发起人: 0333   发起时间: 2007-12-21 10:20 下午   回复数: 160
第 136 楼
  2007-12-21, 10:20 下午
0333 离线,最后访问时间: 2007-12-24 22:07:35 0333

无等级

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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
用料:非常简单:各种水果,但不要用含水分很大的,如西瓜,猕猴桃等,
美女一箩筐
美女一箩筐
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第 137 楼
  2007-12-22, 01:04 下午
ty5211_love 离线,最后访问时间: 2008-1-15 13:14:50 ty5211_love


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活跃居民
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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
大家好
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第 138 楼
  2007-12-31, 05:31 下午
qichunlei 离线,最后访问时间: 2007-12-31 17:32:06 qichunlei


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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
只想刷刷积分
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第 139 楼
  2008-01-02, 12:27 上午
wsmfatie 离线,最后访问时间: 2008-5-6 2:52:12 wsmfatie


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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
听着你们说 我口水都出来了...........
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第 140 楼
  2008-01-10, 03:07 下午
tiantianfeier 离线,最后访问时间: 2008-5-8 14:55:15 tiantianfeier


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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
用了两个小时的时间终于看完了楼主发的帖子,真过瘾,一下子可以看到这么多好吃的东西,我非常喜欢西餐,只是有点儿懒, 请问楼主奶酪怎么吃比较好吃呀? 朋友是从国外带回来的,他告诉我随便切一小快吃就可以, 可是吃到嘴里怪怪的, 谢谢大师傅,您有时间告诉我 ~.~
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第 141 楼
  2008-01-19, 01:26 下午
海云天小公主 离线,最后访问时间: 2008-6-17 18:01:24 海云天小公主


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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
 wsmfatie wrote:
听着你们说 我口水都出来了...........


呵呵  那就加入我们啊  (*^__^*) 嘻嘻……

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第 142 楼
  2008-02-03, 08:00 上午
45shu 离线,最后访问时间: 2008-2-3 8:14:16 45shu

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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
听着你们说 我口水都出来了...........
四书五经文学网 http://www.45shu.com
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第 143 楼
  2008-02-17, 11:00 下午
angela12123 离线,最后访问时间: 2008-2-17 23:00:35 angela12123

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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
非常不错!
超顶!

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第 144 楼
  2008-02-22, 09:56 上午
ilovecooking 离线,最后访问时间: 2008-2-22 10:08:45 ilovecooking


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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 

好久没来了!哈哈哈!终于有年假了,期间加上春节一共休息了半个月!爽!去了一趟云南,本来想发点照片上来,不过确实感觉不妥,生怕影响大家的食欲........哈哈哈!!!

废话不说了,看到有个朋友问奶酪的吃法,我印象中好像介绍过,当然了,我不是那种偷懒的人,说说也无妨,算是加深印象了呵呵!

奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里。奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉菜叶盛起来,缀上核桃仁儿,草莓尖儿,百里香末儿,便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时,把奶酪搁在小火锅里,化成稠稠的汤,用来涮小牛肉小土豆和巧克力,鲜浓温暖,大热大补,此乃当初山里人取暖的法子,现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品,是主食也是零食,是孩子们最佳的下午茶的点心,是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器,是瘦人发胖的利器,是胖子心中永远的痛,是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。 

奶酪的吃法可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香,直至酒乳相融,尽享迷醉的感觉。秋冬时节,火锅当道。把奶酪放在小锅里,待它融化成稠稠的汤,再来涮肉类和面包干,鲜浓温暖,这便是时下流行的法国火锅。 

  很多中国人吃了奶酪不舒服,原因有两个。第一是因为奶酪营养太高,吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样,容易因难以消化而引起发胀,越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化乳糖,一般是吃比较软的奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人,一般也不能吃新鲜奶酪。 

我的吃法: 
  切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜,鸡肉或者火腿,再加奶酪片,有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话,用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒,番茄,菠菜叶和火鸡肉。 
  三明治只加奶酪的话也可以,应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄,奶酪融化。

不怕胖的话还有一个做法,很好吃。 
  奶酪切成一厘米见方的小块,裹蛋液,再过面包粉,反复一次。下锅油炸到金黄色起锅,撒盐和胡椒调味。 
  比较柔软的品种比如cream cheese, bree cheese和cotage cheese,这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃,奶香很浓,我个人觉得满好吃的。 
  我一般都是夹面包吃,有时后放在麦片里面吃,很香!炒饭炒面的时候也可以放,出锅后放进去,再微波炉里烤1分钟,再拌一下就OK了!很好吃的。奶酪和鸡蛋混合,加些面粉,还有调味品,然后在烤箱里烤,出来好像蛋糕一样的东东很好吃。另外,面包粘过牛奶,上面放一大片奶酪进烤箱,化了就可以了,然后洒胡椒粉,还可以加点火腿之类的,就是一顿饭了,简易PIZZZA。 



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第 145 楼
  2008-02-26, 12:48 上午
天涯浪荡子 离线,最后访问时间: 2008-2-26 1:44:43 天涯浪荡子


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Re: Re:[原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
 gao75515 wrote:
楼主哪里人啊?婚否?怎么我就找不到一个会做菜的老公呢?要是天天有人做给我吃多好啊!
我很喜欢吃西餐,可是老公只喜欢吃中餐,每天要我烧菜,还不准我创新,我都腻死了,我做得都乏味。
上次做了个蛋包饭,花了时间也花了成本,结果他还怪我,蛋里面包的饭太少!(已经包了3两炒饭了,超级大的一个蛋皮)
对这样的老公,有什么办法能提起他对西餐的兴趣呢?他不吃辣,不吃火锅。





大姐 你好惨哟!!!
不过 我也不太会做菜! 我只做家常菜,很简单的而已!!!
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第 146 楼
  2008-02-26, 01:01 上午
天涯浪荡子 离线,最后访问时间: 2008-2-26 1:44:43 天涯浪荡子


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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
其实我也很不幸,为什么没有进到厨师这一行业!!!!活该没得吃   5555555555555555555555555555555
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第 147 楼
  2008-02-26, 05:00 下午
邻居 离线,最后访问时间: 2008-6-29 9:27:42 邻居

发帖数前500位

普通居民
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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
这里面的人好强哦~~~`真想好好像们学习~~~唉~~本人没有天份~~
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第 148 楼
  2008-02-27, 12:21 上午
寻宝的Jones 离线,最后访问时间: 2008-6-4 17:25:13 寻宝的Jones


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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
大家可以互相交流交流,共同进步啊!!!
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第 149 楼
  2008-03-14, 03:30 下午
连长茶庄 离线,最后访问时间: 2008-3-14 22:05:52 连长茶庄

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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
初来乍到,大家多关照!/b

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第 150 楼
  2008-03-14, 10:02 下午
连长茶庄 离线,最后访问时间: 2008-3-14 22:05:52 连长茶庄

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Re: [原创]西餐佳肴百食问隆重开帖了!要求至顶啊!!!
 
有机会一定品尝!QQ:331017611
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